Dimljena pečenica u testu

Sve u jednom i meso i prilog i salata

Dimljena pečenica u testu
Print Recipe
Dimljena pečenica u testu
Print Recipe
Ingredients
Servings:
Instructions
  1. Kožu na dimljenoj pečenici isecite oštrim nožem dijagonalno na kockice.
  2. U šerpu stavite mast, ugrejte je, pa pecite meso na kožici par minuta.
  3. Ostavite da se ohladi.
  4. Razvući jedan deo lisnatog testa, pa ga staviti na vodom pokvašen pleh.
  5. Ivice testa premažite vodom, pa na sredinu stavite meso, pečenu kožicu stavite gore, razvucite drugi deo testa, pa pokrijte meso. Višak testa uklonite.
  6. Rešetku u rerni spustite na donji nivo i uključite rernu da se greje na 200 stepeni.
  7. Napravite dva otvora na testu, ukrasite testo trakama od viška testa, premazati viljuškom umućenim jajetom i peći 40 minuta na 200 stepeni.
  8. Kada je pečeno, prebacite meso na dasku i ostavite ga da odstoji 20-tak minuta.
  9. Kriške secite reckavim nožem.
  10. Za salatu oljuštite šargarepu, celer, đumbir i jabuku, pa ih narendajte krupno.
  11. Pospite šećerom, malo posolite, pospite susamom, prelijte susamovim uljem, dodajte sok od limuna, seckanu papričicu, dobro sve promešajte, pokrijte streč folijom i do služenja držite u frižideru.
  12. Ako nemate susamovo ulje, susam prepecite na suvom tiganju pre stavljanja u ovu salatu, pa salatu začinite maslinovim uljem.
  13. Dok se peče meso možete peći i krompir: dobro operite krompir, pa ga isecite na polovine, pa svaku polovinu na više delova. Ostavite koru.
  14. Stavite krompir u dublju činiju, pospite uljem, ruzmarinom i solju.
  15. Rukama dobro promešajte vodeći računa da sav krompir bude u začinima.
  16. Sve složite u pleh u jednom sloju, pa pecite u zagrejanoj rerni 45-50 minuta, mešajući na 20 minuta.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe