Čvorići sa suvim grožđem

Čvorići sa suvim grožđem

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • 3 šolje belog pšeničnog brašna
  • 20 gr svežeg kvasca
  • 1 kašika šećera
  • prstohvat soli
  • 1 šolja vode
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • i još:
  • 3 kašike šećera
  • 1 kašičica mlevenog cimeta
  • 4 kašike suvog grožđa
  • 1 kašika rastopljenog putera

Instructions
 

  • Staviti u mlaku vodu šećer, izmrvljen kvasac i 1 kašičicu brašna. Promešati i ostaviti da kvasac počne da nadolazi.
  • Ostatak brašna prosejati u činiju za testo, napraviti udubljenje, u to sipati nadošli kvasac i maslinovo ulje, a okolo i prstohvat soli.
  • Drvenom varjačom promešati sastojke, pa onda rukama umesiti homogeno i elastično testo.
  • U manjoj posudi staviti suvo grožđe i sipati mlaku vodu i ostaviti da odstoji.
  • Pomešajte šećer i mleveni cimet i ostaviti sa strane.
  • Od testa oblikujte loptu, pokrijte posudu i ostavite da testo dva sata raste na sobnoj temperaturi.
  • Nadošlo testo prebaciti na radnu površinu malo ga premesiti, pa ga oklagijom razvući u pravougaonik.
  • Po dobijenom pravougaoniku pospite oceđeno suvo grožđe.
  • Pospite mešavinom šećera i cimeta, ostavljajući dve kašičice mešavine u posudi.
  • Rukama urolujte testo u rolat.
  • Oklagijom opet razvucite pravougaonik ne mnogo širok.
  • Oštrim nožem isecite trake širine 3cm.
  • Tako dobijenu traku preklopite po dužoj strani, urolajte tako da joj povećate i dužinu i uvijte u čvor.
  • Tako uradite sa svim testom. Dobijene čvoriće poređajte na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.
  • Sve napravljene čvoriće premažite rastopljenim puterom i pospite mešavinom šećera i cimeta.
  • Ostaviti da narste još sat vremena.
  • Uključite rernu da se greje na 200 stepeni i pecite čvoriće 20 minuta.