Čorba od praziluka

Malo da se ugrejemo  

Čorba od praziluka

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • 2 veća praziluka ali samo beli deo
  • 4 kašike ulja
  • 1,25 l vode
  • 2 kašike griza
  • so i sveže mleveni beli bier
  • 1 žumance
  • sveži peršun

Instructions
 

  • Beli deo praziluka dobro oprati i iseći na kolutove.
  • Zagrejati ulje, dodati praziluk, pa ga uz po malo dolivanje vode dinstati. Kada je praziluk dovoljno omekšao, posoliti i pobiberiti, dodati ostalu količinu tople vode, pa ostaviti da provri.
  • Ukuvati uz stalno mešanje griz, smanjiti temperaturu i kuvati još 15-20 minuta.
  • Žumance dobro viljuškom umutiti. Skloniti čorbu sa ringle, pa dodajte 2-3 kutlače čorbe u žumance stalno muteći. Ovu smesu prebaciti polako nazad u čorbu i dodati sitno seckani peršun. Poklopiti i ostaviti minut-dva pre služenja.