Čorba od pečenog korena peršuna i jabuke

Pravo je vreme da probate ovu čorbu, jako je interesantnog ukusa.

Čorba od pečenog korena peršuna i jabuke

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • 1 šolja očišćenog i iseckanog korena peršuna (1 srednji koren)
  • 1 šolja oljuštene i isečena na četvrtine jabuke (1 srednja jabuka)
  • 1 glavica luka
  • 5 čena belog luka
  • 1 kašičica tucane ljute paprike ko voli
  • malo grančica majčine dušice
  • krupna morska so
  • sveže mleveni biber
  • 2 šolje bujona
  • maslinovo ulje

Instructions
 

  • U manji dublji pleh stavite seckani koren peršuna i jabuku. Pospite solju, paprikom i prelijte sa malo ulja. Grančice majčine dušice rasporedite između. Pokrijte pleh alu-folijom i stavite u rernu prethodno zagrejanu na 200°C, da se peče. Pecite oko 15 minuta ili dok koren peršuna i jabuka ne omeknu
  • U međuvremenu u dubljoj šerpu zagrejte ulje, pa dodajte sitno seckani beli i crni luk. Dinstajte koji minut dok ne omeknu. Dodajte pečeno povrće zajedno sa tečnošću koju je pustilo. Dodajte bujon (ako nemate bujon, može i voda) i smesu dovedite do ključanja. Smanjite temperaturu i kuvajte 10 minuta.
  • Štapnim mikserom ili blenderom izmiksajte sastojke u pire. Ako je za vaš ukus čorba gusta, dodajte još malo vode. Posloite i pobibierite po ukusu, dodajte još malo ulja i ako volite još papike.