Čorba od krompira br.2

Čorba od krompira br.2

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • za povrtni bujon:
  • 2 šargarepe
  • 1 koren peršuna
  • 1/2 veze peršuna
  • 1 manja glavica crnog luka
  • 2 lista lovora
  • 3-4 zrna crnog bibera
  • 3-4 zrna crvenog bibera
  • 2 l vode
  • so
  • i još:
  • 1 manja glavica ljutike
  • 3 krompira
  • 2 kašike putera
  • bujon
  • so i biber
  • majoran
  • kisela pavlaka
  • sveži peršun

Instructions
 

  • U dublji lonac sipajte 2 l vode.
  • Dodajte očišćenu i na komade isečenu šargarepu, očišćen koren peršuna, 1/2 veze svežeg peršuna, lovor i obe vrste bibera.
  • Stavite na šporet i kuvajte dok ne provri.
  • Kada provri na plotni ispecite sa obe strane glavicu luka i to staviti u lonac.
  • Posoliti i kuvati dok povrće ne omekne.
  • Kada je bujon skuvan, procedite ga.
  • U istom ili nekom drugom loncu istopite puter.
  • Sitno seckan luk stavite u lonac, posolite i dinstajte dok ne omekne.
  • Krompir oljuštite i iseckajte na kockice, pa ga dodajte luku.
  • Uz stalno mešanje kuvajte 10 minuta.
  • Sipajte 1,5 l bujona, pa sve zajedno kuvajte dok krompir ne omekne. (15-20 minuta)
  • Posolite i pobiberite čorbu i dodajte suvi majoran po ukusu.
  • Sipajte čorbu u tanjir, stavite kašiku-dve kisele pavlake i sitno seckani peršun i poslužite.
  • Ako ne volite gromuljice pavlake: u tanjir u kojem ćete poslužiti ovu čorbu, prvo stavite kiselu pavlaku, viljuškom je razmutite, pa dodajte kutlaču-dve samo čorbe i dobro promešajte da se sve sjedini. Dodajte i krompir i peršun i poslužite.
  • Ostatak bujona sipajte u plastične čaše i zamrznite za neku drugu čorbu.