Čorba od graška i štapići za 25 minuta

Kad “stari” recept dobije zdravi oblik.

Čorba od graška i štapići za 25 minuta

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • za čorbu:
  • 250 gr graška smrznutog ili svežeg
  • 1 manja glavica luka
  • par listova mente
  • maslinovo ulje
  • himalajska so
  • šareni biber
  • kefir sir
  • za štapiće:
  • 130 gr raženog brašna
  • 40 ml jogurta
  • 40 ml maslinovog ulja
  • 5 gr krupne morske soli
  • 5 gr praška za pecivo
  • mešani susam i mak
  • 1 belance

Instructions
 

  • U jednoj šerpi zagrejte malo maslinovog ulja, dodajte sitno seckani luk i grašak. Dodajte i vode toliko da pokrije grašak i kuvajte na srednjoj temperaturi sve dok grašak ne omekne. 
  • Štapnim mikserom izblendirajte kuvani grašak dodajući listiće mente, posolite po ukusu. 
  • Sipajte u činijice i u svaku stavite po kašiku sira. Iznad svake činijice sameljite biber. Ukrasite listovima mente. Odmah poslužite. 
  • Dok se grašak kuva spremite štapiće: Uključite rernu da se greje na 200°C. 
  • Pomešajte brašno, so i prašak za pecivo, jogurt, maslinovo ulje, belance i semenke, pa umesite homogeno testo. Odmah testo razvucite na radnoj površini i isecite štapiće debljine i dužine po vašoj želji. Poređajte ih na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje i pecite u zagrejanoj rerni 20 minuta.