Čorba od čičoke i lepinjice od brašna od leblebija

Iako je u pitanju čorba, uz ove lepinjice može da bude celokupan obrok.

Čorba od čičoke i lepinjice od brašna od leblebija
Print Recipe
Servings
4 osobe
Servings
4 osobe
Čorba od čičoke i lepinjice od brašna od leblebija
Print Recipe
Servings
4 osobe
Servings
4 osobe
Instructions
  1. Za početak prvo spremite lepinjice, jer testo mora da naraste.
  2. U mlako mleko izmrvite kvasac, dodajte šećer i 1 kašičicu integralnog brašna, pa to ostavite da se kvasac i šećer rastope.
  3. U činiju za testo sipajte obe vrste brašna, rastopljeni kvasac, so, 1-2 kašike maslinovog ulja i uz dodavanje mlake vode umesite homogeno i elastično testo.
  4. Od testa formirajte loptu, stavite je u činiju, pokrijte i ostavite testo da naraste na sobnoj temperaturi 2 sata.
  5. U posebnoj činijici pomešajte 50 ml maslinovog ulja, malo soli, seckani ruzmarin i izmrvljeni biber sa cvetovima, pa to ostavite sa strane.
  6. Kada je testo odstojalo, prebacite ga na radnu površinu posutu sa malo brašna.
  7. Oklagijom rastanjite testo na pravougaonik debljine 3mm, pa okruglom modlom prečnika 6-7 cm vadite lepinjice.
  8. Ređajte ih na pleh na koji ste stavili papir za pečenje.
  9. Kada ste sve lepinjice napravili, svaku četkicom premažite pripremljenim uljem sa ruzmarinom i biberom.
  10. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 15-tak minuta.
  11. Pred kraj narastanja testa, u dubljoj šerpi istopite kokosov puter, dodajte sitno seckani luk, posolite i dinstajte sve dok luk ne omekne, na srednjoj temperaturi.
  12. Dodajte 250 ml vode i pileći bujon, očišćene i na sitnije komade seckanu čičoku i dovedite sve do ključanja.
  13. Kuvajte 30 minuta.
  14. Štapnim mikserom ili blenderom sameljite čičoku u pire, probajte čorbu, pa je dosolite ako je potrebno, a obavezno pobiberite.
  15. Kada čorbu sipate u činijice pospite seckanim vlašcem i seckanom ljutom papričicom.
  16. Čorbu poslužite sa lepinjicama.
Share this Recipe
 
Powered byWP Ultimate Recipe