Cobbler sa jagodama i sladoled od vanile

Cobbler je ime nazovimo je pite, najčešće u SAD i Velikoj Britaniji, koja se sastoji od voća i gornje kore od keksa ili nekog testa. Može da bude i slana.

Cobbler sa jagodama i sladoled od vanile

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • 400 gr svežih jagoda
  • 2 kašike soka od limuna
  • 3 kašike šećera
  • za testo:
  • 1 1/2 šolja brašna
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 2 kašike šećera
  • 1/4 kašičice soli
  • 90 gr putera
  • 1/2 šolje mleka
  • 1 jaje
  • 1 kašike mleka
  • seckani badem
  • za sladoled:
  • 375 ml mleka
  • 375 ml slatke pavlake
  • 2 štapića vanile
  • 145 gr šećera
  • 8 žumanca

Instructions
 

  • Prvo pripremite sladoled: U dublju šerpu sipajte mleko, slatku pavlaku, izvađena zrna od vanile i štapiće i šećer, pa to uključite na srednju tepmeraturu. Kuvajte koji minut, dok se šećer ne rastopi, a mleko skoro da počne da vri. Sklonite sa ringle i ostavite 15 minuta. Izvadite štapiće vanile i ponovo vratite na ringlu da ugrejete smesu. Umutite viljuškom ili ručnom mutilicom žumanca, pa u to sipajte 60 ml vrele smese sa mlekom i dobro umutite. Dodajte i ostatak mleka, pa sve prebacite u čistu šerpu. Sve vratite na ringlu i uz stalno mešanje na srednjoj tepmeraturi kuvajte 8 minuta. Ne dozvlite da smesa provri. Sklinite sa ringle i ostavite da se ohladi na sobnoj tepmeraturi. Onda prebacite smesu u frižider i dobro ohladite.
  • Dobro ohlađenu smesu prebacite u mašinu za sladoled i dalje spremite sladoled po uputstvu. Ili sipajte smesu u dublju posudu, stavite je u zamrzivač i mešajte svakih sat vremena dok se ne potpuno ne zamrzne.
  • Pre upotrebe obavezno ovaj sladoled izvadite 30 minuta da odstoji na sobnoj tepmeraturi.
  • A sada spremite i kolač:
  • Uključite rernu da se greje na 200°C.
  • Jagode, sok od limuna i šećer stavite u šerpu i kuvati koji minut. Sipati u podmazanu posudu u kojoj ćete peći ovaj desert
  • Pomešati prosejano brašno sa praškom za pecivo, šećer, so, dodati puter u kockicama i na kraju mleko. Umesiti homogeno i elastično testo. Razviti koru od testa, okruglom modlom vaditi pogačice, pa ih složiti preko voćnog fila u posudi, da prekriju jagode. Svaki premazati mešavinom jaja i mleka i posuti bademom.
  • Peći 35-40 minuta.
  • Poslužiti mlako sa sladoledom.