Činije od testa i supa od sušenog mahunastog povrća

Sve je jestivo: i činija i supa iz činije, pa čak i kašičice.

Činije od testa i supa od sušenog mašunastog povrća
Print Recipe
Servings
4 osobe
Servings
4 osobe
Činije od testa i supa od sušenog mašunastog povrća
Print Recipe
Servings
4 osobe
Servings
4 osobe
Instructions
  1. U posudu sipajte 1/2 šolje+2 kašike mlake vode, dodajte šećer, 1 kašiku brašna i izmrvljeni kvasac, pa promešajte i ostavite da kvasac ponče da peni.
  2. Prosejte ostatak brašna i sklonite sa strane.
  3. U činiju za testo dodajte dve šolje prosejanog brašna, napravite udubljenje, okolo posolite, pa dodajte nadošli kvasac, mlako mleko i ulje, pa počnite da mesite testo. Prvo sve promešajte drvenom varjačom, zatim dodajte još jednu šolju brašna, pa polako počnite rukama da mesite testo.
  4. Dodajte brašno sve dok ne dobijete homogeno i elastično testo. Od testa formirajte loptu, činiju premažite sa malo ulja i ostavite testo da duplira volumen na sobnoj temperaturi. Činiju poklopite.
  5. Nadošlo testo podelite na 4 jednaka dela. Na radnoj površini od svakg dela formirajte pravilne loptice (zemičke), prebacite ih na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje, prekrijte nauljenom streč folijom i ostavite da narastu 45 minuta.
  6. Deset minuta pre kraja narastanja zemički, uključite renu da se greje na 200 stepeni.
  7. Viljuškom umutite belance, skinite foliju i premažite svaku zemičku od testa.
  8. Pecite najviše do 25 minuta. Izvadite pečene zemičke i ohladite ih na rešetki.
  9. Dok se zemičke hlade spremite supu:
  10. Luk i beli luk sitno iseckajte, a očišćenu šargarepu, krompir, celer i papričicu iseckajte na sitne kockice.
  11. Mešano sušeno mahunasto povrće i žitarice operite i isperite vodom.
  12. U dublju šerpu ili lonac sipajte ulje, ugrejte ga, pa dodajte obe vrste luka. Posolite i uz mešanje dinstajte koji minut.
  13. Dodajte šergarepu, krompir, celer i papričicu, promešajte i pržite koji minut.
  14. Dodajte i sušeno mahunasto povrće i žitarice, pa na kraju dodajte i povrtnu supu. Pobiberite.
  15. Pustite sve neka provri, smanjite tepmeraturu, poklopite i ostavite da se supa kuva sve dok sušeno mahunasto povrće ne bude kuvano. Biće vam otprilike potrebno sat do sat i 15 minuta.
  16. Kada je supa skuvana, a zemičke ohlađene, svakoj zemički isecite vrh, a sredinu izdubite.
  17. Sipajte supu u činije od testa i poslužite.
  18. Mešavnina sušenog mahunastog povrća i žitarica koju sam ja koristila u sebi sadrži: žuto, crveno (tamno i svetlo) i zeleno sočivo, grašak, ječam, crno beli i zeleni mali pasulj.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe