364affc0894bf956959ea18e69bdfc27_view_l

Činija od testa sa čorbom od pečenog karfiola i brokola

Posle degustacije ove čorbe, od sudova vam ništa ne ostaje za pranje.

Činija od testa sa čorbom od pečenog karfiola i brokola
Print Recipe
Servings
4 osobe
Servings
4 osobe
Činija od testa sa čorbom od pečenog karfiola i brokola
Print Recipe
Servings
4 osobe
Servings
4 osobe
Ingredients
Servings: osobe
Instructions
  1. U dubojok staklenoj činiji spremite starter: izmešajte kvasac sa 100 gr brašna, šećerom i mlekom, poklopite i ovo ostavite na sobnoj temperaturi 4 sata.
  2. U drugoj činiji izmešajte prosejano brašno, so i mleko u prahu. Kada je prethodna smesa odstojala 4 sata u posudu mašine za pečenje hleba sipajte vodu, mleko, maslinovo ulje, dodajte mešavinu sa brašnom i starter i uključite mašinu na program za mešenje testa. Posle isteka vremena za ovaj program (kod mene je sat i 30 minuta), ostavite testo u mašini da odstoji još najmanje sat vremena.
  3. Ili testo umesite klasično, oblikujte loptu, pokrijte posudu sa testom i ostavite na sobnoj temperaturi dva sata i 30 minuta.
  4. Prebacite testo iz posude na radnu površinu, premerite ga i podelite na 5 jednakih delova. Ja sam dobila 5 lopti od po 200 gr. Formirajte lopte i poređajte ih na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje. Pokrijte pleh i ostavite testo da na sobnoj temperaturi narasta sat i 30 minuta.
  5. Ugrejte rernu na 200°C i pecite 25 minuta. Pečeno prohladite na plehu, pa onda stavite na rešetku i ohladite na rešetki.
  6. Dok se hleb hladi spremite čorbu: uključite rernu da se greje na 200°C. Operite karfiol i brokoli i iscepkajte ih na što manje cvetiće. Luk oljuštite i isecite na osmine. Stavite sa karfiolom i brokolima. Preko toga pospite 3 kašike maslinovog ulja i 1/4 kašičice soli i rasporedite povrće u jednom sloju u pleh na koji ste stavili papir za pečenje. Pecite 20 minuta.
  7. U međuvremenu ugrejte preostalih 3 kašike ulja i dodajte na sitne kockice isečen luk i šargarepu. Pecite povrće 10 minuta uz stalno mešanje. Dodajte sitno seckan beli luk i pecite 2 minuta, opet mešajući stalno. Dodajte 1/4 kašičice soli, listove lovora, slatku mlevenu papriku, kurkumu, ljutu papriku, crni biber, povrtni bujon, paradajz pire, worcestershire sos i soja sos. Pojačajte temperaturu i dovedite mešavinu do ključanja, pa smanjite temperaturu i kuvajte oko 10 minuta. Dodajte pečeni karfiol i brokoli i kuvajte još 2 minuta sve zajedno. Probajte i ako je potrebno dosolite.
  8. Činijama od hleba isecite vrh, pažljivo izdubite sredinu i sipajte čorbu. Čorbu pospite sitno seckanim svežim peršunom. Poslužite i kašičice od testa.
Share this Recipe
 
Powered byWP Ultimate Recipe

Ostavite komentar

Vaš email neće biti objavljen. Obavezna polja su označena sa *