Cimet kakao rolnice

Cimet kakao rolnice

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • za testo:
  • 410 gr belog pšeničnog brašna
  • 220 ml karamel mleka
  • 15 gr svežeg kvasaca
  • 75 gr šećera
  • 70 gr putera
  • malo soli
  • 1 kesica vanilin šećera
  • za premazivanje:
  • 30 gr putera
  • 1 kašika žutog šećera
  • 1 kašičica cimeta mlevenog
  • 1 kašičica kakaa
  • za preliv:
  • 100 ml vode
  • 20 gr šećera

Instructions
 

  • U mlako karamel mleko izmrvite kvasac, dodajte kašiku brašna i ostavite da se kvasac otopi i počne da peni.
  • Prosejte brašno, napravite udubljenje, pa u njega sipajte nadošli kvasac, obe vrste šećera, so i otopljeni puter.
  • Umesite homogeno i elastišno testo. Od testa oblikujte loptu, stavite je u činiju za testo, poklopite činiju i ostavite na sobnoj temperaturi dva sata da naraste.
  • Kada je testo odstojalo, premesite ga, pa na radnoj površini oklagijom ga razvite u pravougaonik.
  • Testo premažite sa 30 gr putera sobne temperature.
  • Pomešajte žuti šećer, kakao i cimet, pa to pospite po testu.
  • Uvijte testo u rolat.
  • Oštrim nožem isecite nepravilne krajeve rolata, a ostatak podelite na 6 delova.
  • Svaki tako dobijeni deo isecite tri puta, ali ne do kraja parčeta. Malo rukama razdvojite sečene delove.
  • Sve poređajte na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.
  • Pokrijte i ostavite sat vremena da odstoji na sobnoj temperaturi.
  • Ugrejati rernu na 200 stepeni i peći 15 minuta.
  • Dok se pecivo peče, spremiti sirup od vode i šećera. Staviti vodu i šećer u manju dublju šerpu, staviti na ringlu i kuvati uz stalno mešanje, dok se šećer ne istopi. Ohladiti.
  • Pečeno pecivo dobro premazati hladnim sirupom i poslužiti.