Čigota pogačice i omlet

Doručak.

Čigota pogačice i omlet

Servings 1 osoba

Ingredients
  

  • za čigota pogačice:
  • 1 1/2 šolje Čigota brašna *
  • 1 šolja speltinog integralnog brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1-2 kašičice kripne morske soli
  • 30 gr lanenog semena
  • 30 gr suncokretovih semenki
  • 30 gr susama
  • 30 gr zlatnog lana
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • surutka koja ostane od kefir sira
  • za omlet:
  • 1 jaje
  • 1/4 praziluka
  • sveža ljuta papričica
  • malo maslinovog ulja
  • malo krupne morske soli
  • sveže mleveni biber
  • par grančica sveže majčine dušice
  • 1-2 crnih maslina

Instructions
 

  • U dubljem sudu pomešajte obe vrste brašna, dodajte so i prašak za pecivo, pa sve dobro izmešajte. Dodajte i odmerene semenke.
  • U lonče sipajte oko 200 ml surutke i ugrejte je.
  • U smesu sa brašnom dodajte maslinovo ulje, promešajte i polako dodajte i mlaku surutku.
  • Surutku dodajte sve dok ne umesite homogeno testo. U zavisnosti od brašna možda će vam biti potrebno još malo surutke.
  • Uključite rernu da se greje na 200 stepeni.
  • Radnu površinu pospite čigota brašnom, pa stavite testo. I testo pospite sa malo brašna, pa oklagijom razvijte testo u malo deblji pravougaonik.
  • Četvrtastom modlom vadite pogačice i ređajte ih u pleh, koji ste obložili papirom za pečenje.
  • Pecite u zagrejanoj rerni 25 minuta, pa pogačice izvadite i ohladite na rešetki.
  • Za omlet: viljuškom umutite jaje, posolite i dodajte listiće majčine dušice.
  • Praziluk iseckajte na krugove, a sitno iseckajte i ljutu papričicu (količina po želji).
  • Na malo maslinovog ulja izdinstajte praziluk i ljutu papričicu, pa dodajte umućeno jaje.
  • Pobiberite i dodajte na kockice seckanu maslinu.
  • Kada se ispeče jedna strana omlet okrenite i zapecite i sa druge strane.
  • Poslužite sa pogačicama i domaćim kefirom.
  • *Umesto čigota brašna možete koristiti integralno pšenično brašno.