Cheesecake sa mentom i čokoladom

Danas je red da poslužimo kolače.

Cheesecake sa mentom i čokoladom

Servings 8 osoba

Ingredients
  

  • 300 gr čokoladnog keksa
  • 50 gr čokolade
  • 120 gr putera
  • 600 gr rikota sira
  • 300 ml slatke pavlake
  • 200 ml sirupa od nane
  • malo extrakta mente
  • 70 ml mleka
  • 10 gr listića želatina

Instructions
 

  • Bazu ovog kolača spremite tako što će te u blender staviti keks, istopljenu i ohlađenu čokoladu i puter iseckan na kockice. Sve zajedno dobro izblendirajte.
  • Modlu za tortu, kojoj se pomeraju stranice, prečnika 20cm, obložite papirom za pečenje, pa dobijenu masu od keksa dobro utisnite na dno i podignite malo uz ivicu modle. Ovo staviti u frižider da se dobro stegne.
  • Viljuškom izgnječite rikota sir. Dodajte sirup i ekstrakt i dobro umutite mikserom.
  • Listiće želatina stavite u malo hladne vode i ostavite 10 minuta da odstoji.
  • Mleko ugrejte dodajte isceđen želatin i uz mešanje otopite želatin.
  • Umutite i slatku pavlaku.
  • U fil sa sirom, dodajte prohlađeno mleko sa želatinom i slatku pavlaku. Sve dobro promešajte da se sastojci spoje i stavite preko kore od keksa.
  • Vratite kolač u frižider najmanje na 3 sata. Još je bolje da ovaj kolač spremite uveče, a da ga poslužite sutradan posle podne.
  • Za ovaj kolač koristila sam sirup od nane napravljen po ovom receptu: http://staimazaveceru.com/sirup-od-nane/