Boeuf bourguignon sa knedlama od hleba

Čuveni francuski specijalitet

Boeuf bourguignon sa knedlama od hleba
Print Recipe
Boeuf bourguignon sa knedlama od hleba
Print Recipe
Ingredients
Servings:
Instructions
  1. Uključiti rernu da se greje na 150 stepeni.
  2. Meso koje ste iseckali na kockice pospite brašnom, okrenite koji put da se brašno "uhvati" sa svih strana.
  3. U dubljem sudu, koji može u rernu, ugrejte ulje i pecite meso dok ne dobije zlatnu boju.
  4. Izvadite svako parče mesa na poseban tanjir, a u preostalo ulje dodajte na kockice seckanu slaninu, oljušteni luk i na tanke listiće seckani beli luk.
  5. Dodajte začine i lovorov list, majčinu dušicu, ruzmarin, samo stabljike peršuna, pa vratite meso.
  6. Dodajte 300 ml vode, vino, paradajz pire, šećer i so.
  7. Poklopiti, staviti u rernu i peći najmanje tri sata ili dok meso ne bude toliko mekano da možete viljuškom da ga sečete.
  8. Isecite hleb na kockice, dodajte seckani peršun.
  9. Mleko ugrejte i dovedite do ključanja, pa prelijte kockice hleba i peršun.
  10. Dobro promešajte i ostavite pokriveno 15 minuta.
  11. Posolite i pobiberite, pa pospite i rendani muškatni oraščić, dodajte jaje i kašiku brašna. Ako je smesa još vlažna, dodajte još jednu kašiku brašna. Sve dobro sjedinite.
  12. Nakvasite ruke, pa napravite 12-14 knedli.
  13. 20 minuta pred kraj kuvanja mesa dodajte i šampinjone i posolite po ukusu. Vratite u rernu.
  14. Za to vreme istopite puter u većem tignaju i pecite knedle na srednjoj temperaturi pet minuta ili dok ne dobiju zlatnu boju, pa ih izvadite na tanjir na koji ste stavili kuhinjski ubrus.
  15. Sipajte meso sa šampinjonima i sosom u tanjir, obilato pospite sveže seckanim peršunovim listom i poslužite uz knedle.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe