Begels

Dodajući malteks u vodu u kojoj se begelsi kuvaju, dobiće malo i slatkoće. 

Begels
Print Recipe
Servings
8 osoba
Servings
8 osoba
Begels
Print Recipe
Servings
8 osoba
Servings
8 osoba
Ingredients
Servings: osoba
Instructions
  1. Prosejte brašno, napravite udubljenje, pa okolo pospite so, a u sredinu izmrvite kvasac.
  2. U posebnoj posudi izmešajte mlaku vodu, med i 1 kašiku ulja.
  3. Tečne sastojke sipajte preko kvasca, pa polako počnite da spuštajući brašno sa strane, mešate sastojke za testo.
  4. Umesite homogeno i elastično testo i formirajte loptu.
  5. Preko lopte od testa prelijte preostalu kašiku ulja, malo premesite da ulje "uđe" i u testo, ali i da ga potpuno obloži.
  6. Poklopite posudu i ostavite da testo nadolazi najmanje dva sata.
  7. Kada je testo nadošlo u veliku šerpu sipajte dosta vode, dodajte malteks i dovedite ovu smesu do ključanja. Poklopite i sklonite sa ringle.
  8. Blago podmažite pleh iz rerne i pospite kukuruznim grizom.
  9. Izvadite testo iz posude na radnu površinu, pospite malo brašna, pa blago premesite testo.
  10. Izmerite težinu testa i podelite ga na delove jednake težine.
  11. Od svakog dela oblikujte lopticu, pa izvaljajte u dugačku "kobasicu".
  12. Oba kraja premažite sa malo vode, pa ih spojite u krug. Spoj dobro pritisnite i stavite na radnu površinu, koju ste posuli sa malo brašna.
  13. Tako uradite sa svim delovima testa.
  14. Pokrijte i ostavite 10-20 minuta da se napravljeni begelsi odmore.
  15. Uključite rernu da se greje na 220 stepeni.
  16. Vratite šerpu sa vodom i malteksom na riglu i pustite da polako vri.
  17. Stavljajte begelse u vodu i ostavite da se kuvaju sa svake strane po 2-3 minuta.
  18. Vadite ih rešetkastom kašikom na pripremljen pleh. Tako uradite sa svim begelsima.
  19. Viljuškom umutite jaje, premažite svaki i pospite zrncima maka.
  20. Pecite 20-25 minuta.
  21. A malo i da se pohvalimo ručnim radom moje mame.
Share this Recipe
 
Powered byWP Ultimate Recipe