Ova Ana iz naslova nisam ja, ali kao i da jesam.
Anine palačinke
Ingredients
- 5 jaja
- 6 punih kašika brašna
- 1/2 čaše mineralne vode
- malo soli
- 1/2 čaše mleka
- ulje
- i još:
- 1 veća jabuka
- 1 veća kruška
- malo suvih brusnica
- 1 kesica vanilin šećera
- voda da voće ogrezne
- 2-3 kašike šećera
- umućeni šlag
- orasi
Instructions
- Umutiti šam od 4 belanca.
- U drugoj posudi mikserom umutiti 4 žumanca i 1 celo jaje, dodati brašno, mineralnu vodu, mleko i so, pa kada se dobro umuti dodati ulje u količini po želji. Ako vam se smesa učini retka dodajte još malo brašna. Dobro promešati, pa dodati umućeni sneg od belanaca. Sjediniti pažljivo drvenom varjačom.
- Oljuštiti jabuku i krušku i iseći ih na tanje kriške. Staviti u šerpu, preko posuti šećer i vanilin šećer, naliti vodom da voće ogrezne i staviti da se kuva. Kada smesa provri, smanjiti temperaturu ringle na najslabije i kuvati kao i svaki drugi kompot dok voće ne omekne. Pred sam kraj kuvanja dodati i suve brusnice. Sve dobro promešati i ohladiti.
- Ispeći palačinke.
- Kuvani kompot od voća procediti od eventualne vode i soka, ali ga nikako ne bacati, već ga popiti, pa pečene i ohlađene palačinke filovati skuvanim kompotom.
- Na svaku preklopljenu i nafilovanu palačinku staviti po kuglu umućenog šlaga i posuti orasima.
